CONO Käsegeschäft - Westbeemster

Im Herzen des Beemster-Polders liegt CONO Kaasmakers, eine genossenschaftliche Käserei mit einer langen Geschichte. CONO wurde 1901 von einer Gruppe von Bauern gegründet, die ihre Milch gemeinsam verarbeiten wollten, und entwickelte sich zum Hersteller von Beemster-Käse – einem regionalen Produkt aus Nordholland mit einem charakteristischen Geschmack.

Seit 1929 heißt das ursprüngliche Fabrikgebäude De Tijd (Zeit). Dies bezieht sich auf die Geduld, die für die Reifung des Käses erforderlich ist, ein handwerklicher Prozess, der nach wie vor im Mittelpunkt der Käserei steht. 2014 zog CONO in ein neues, modernes Gebäude um, das mit Blick auf Nachhaltigkeit und Energieeinsparung entworfen wurde, wobei die alten Werte beibehalten wurden.

Auf dem Gelände befindet sich ein Käseladen, in dem man die Käsesorten probieren und kaufen kann. Ein schöner Ort, um eine Pause einzulegen und ein Stück nordholländische Käsetradition zu erleben.