Korenmolen de Windotter - IJsselstein

De Windotter is gebouwd als stenen walmolen in 1732 op last van de heer van IJsselstein, het was een zogenaamde dwangmolen waar boeren verplicht waren hun graan te laten malen. Tevens werd er met het maalloon belasting geheven. Door de molen op de zuidwestzijde van de omwalling om de oude binnenstad te bouwen, was een goede windvang gewaarborgd. Na verschillende pachters te hebben gehad is de molen in 1812 openbaar verkocht en sindsdien in particulier eigendom.

In 1881 werd in een bijgebouw een stoommachine geplaatst, om ook bij windstil weer te kunnen malen. De laatste molenaar heeft de molen in 1918 verkocht, waarna gedeeltelijke sloop van kap, gaande werk en wiekenkruis volgden. Tot 1978 werd de molen gebruikt als woning en opslag voor brandstoffen.

In 1984 kocht de gemeente IJsselstein het restant aan en liet dit aan de hand van historische gegevens weer geheel als bedrijfsvaardige windkorenmolen herstellen. Deze restauratie kwam gereed in 1987. De molen is nu eigendom van Stichting 's-Herenkorenmolen in IJsselstein en maalt graan voor ambachtelijke warme bakkers in zuidwest Utrecht.

Verscheidene bakkerijen verkopen het Windotterbrood en in de molenwinkel en bij slijterij Pinot kun je het Windotterbier van hoge gisting kopen.