Knol's Koek - Groningen

Knol’s Koek is een begrip in Groningen en heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1923. Wat begon als een ambachtelijke bakkerij aan het Zuiderdiep, groeide uit tot een familiebedrijf dat zich vanaf de jaren zestig volledig richt op koek. Inmiddels staat de derde generatie Knol aan het roer, maar de werkwijze is nog altijd traditioneel: met de hand bereid en zonder toevoegingen zoals geur-, kleur- of smaakstoffen.

In de bakkerij, die inmiddels aan het Hoendiep is gevestigd, worden de bekende Groninger koeken met zorg en vakmanschap gebakken. De koek kenmerkt zich door een stevige, lichtzoete structuur en een kruidige smaak, dankzij een uitgebalanceerde mix van specerijen. Naast de klassieke variant zijn er ook andere smaken, zoals rozijnenkoek en notenkoek. Het familiebedrijf is herkenbaar aan het groen-witte logo met de Martinitoren, een symbool van de Groninger identiteit.

Knol’s Koek is niet alleen in de eigen winkels te koop, maar ook in Jumbo-supermarkten in Friesland, Groningen en Drenthe. Wie deze route fietst, kan hier een tussenstop maken om een stukje Groninger traditie te proeven en meer te ontdekken over dit familiebedrijf dat al generaties lang een vaste waarde is in de regio.