Fort Zuidwijkermeer werd in 1903 gebouwd ter bescherming van het Noordzeekanaal. Het heeft een aantal bijzondere details. Zo zijn de kelders bijvoorbeeld voorzien van geglazuurde tegels, omdat hier vroeger vlees werd opgeslagen. Later bewaarde filmproducent EYE hier nitraatfilms, die vanwege de kans op zelfontbranding niet in een gewoon depot bewaard konden worden.
Het fort is opgetoverd tot een kaasparadijs. De dikke muren zorgen voor een constante temperatuur, waardoor het perfect is voor het rijpen van kaas. Er liggen ruim 300 kazen opgeslagen. In het kaascentrum kun je alles te weten komen over de producten en natuurlijk proeven.
Fort Zuidwijkermeer
Kanaalweg 15B
1566 NB
Assendelft
Contactgegevens
T: +31251 220 332
E: info@kaasfortamsterdam.nl
W: https://www.kaasfortamsterdam.nl/
Alleen geopend na afspraak.