CONO Kaaswinkel - Westbeemster

In het hart van de Beemsterpolder staat CONO Kaasmakers, een coöperatieve kaasmakerij met een lange historie. Opgericht in 1901 door een groep boeren die gezamenlijk hun melk wilden verwerken, groeide CONO uit tot een duurzame kaasmakerij en onder andere de maker van Beemster® kaas – een Noord-Hollands streekproduct van weidemelk met een karakteristieke smaak.

Sinds 1929 draagt de oorspronkelijke kaasmakerij de naam De Tijd. Dit verwijst naar het geduld dat nodig is voor het rijpen van kaas, een ambachtelijk proces dat nog steeds centraal staat in de kaasmakerij. In 2014 kreeg CONO een nieuw, modern gebouw, dat werd ontworpen met oog voor duurzaamheid en energiebesparing, terwijl de oude waarden van het kaas maken behouden bleven.

Op het terrein bevindt zich de CONO kaaswinkel, waar je de kazen kunt proeven en kopen. Een mooie plek om even af te stappen en een stukje Noord-Hollandse kaastraditie te ervaren.