De historie van buiten het Munnikenhof in Grijpskerke laat goed zien hoe rijk men kon worden van de handel op zee. Het buitenverblijf werd in de 13e eeuw gesticht door monniken van de Norbertijner Abdij van Middelburg. In 1575 kocht Balthasar de Moucheron de buitenplaats. Hij was mede-oprichter van de Veerse Compagnie en de latere VOC.
Later volgde Frederik van Roubergen. Hij kocht het terrein in 1623 van Jacob Cats. De plantage eigenaar en slavenhandelaar bulkte van het geld. Hij breidde de buitenplaats behoorlijk uit.
Ook Michiel de Ruyter wist rijkdom te vergaren door te handelen tijdens zijn zeereizen. Toch bleef hij een eenvoudige man. Rond 1650 kocht hij een pand aan de Nieuwstraat 13 in Vlissingen.
Het kasteel is hedendaags een B&B.
Buitenplaats het Munnikenhof
Jacob Catsweg 4
4364 TE
Grijpskerke
Contactgegevens
Het kasteel is niet te bezoeken.