Zutphen, Vorden, Bronkhorst

Bij De Keuken van Hackfort draait het om 'Puur Genieten': genieten van al het goede uit de Achterhoek in de puurste vorm. Met de lokale producten stellen zij hun menu samen. In samenwerking met De Keuken van Hackfort, maakten wij vier Puur Genieten-fietsroutes. De routes brengen je op plekken waar culinaire producten worden geproduceerd en waar je de Achterhoek kunt beleven én proeven. Deze fietsroute brengt je langs de lokale leveranciers van het restaurant.

Voor het eerste ingrediënt hoef je niet ver te zoeken: in het weiland naast Kasteel Hackfort grazen Blonde D'Aquitaine koeien. Eens in de zoveel tijd koopt het restaurant één van deze koeien, die ze zorgvuldig verwerken in hun gerechten. Dat is nog eens lokaal!

Verse groenten en fruit worden geleverd door Fruitbedrijf Horstink in Rha en de biologische boerderij Korenblik in Warnsveld. De fietsroute brengt je langs deze boerderijen. Het aanbod van de tuinderijen varieert met de seizoenen mee, maar in de zomer kun je bij beiden overheerlijke aardbeien krijgen. De boerderijwinkels zijn regelmatig open, zodat je de verse producten kunt kopen. Ook andere delicatessen van collegaboerderijen worden in de winkeltjes aangeboden, zoals zuivel, boerenkazen, noten, eieren en oliën. Met zoveel lekkers zal een extra fietstas geen overbodige luxe zijn...

In Rha kom je ook langs de Bronckhorster Brewing Company, de brouwerij waar De Keuken van Hackfort zijn speciaalbieren vandaan haalt. Een oude boerderij is omgebouwd tot brouwerij waar nu de meest uiteenlopende bieren worden gebrouwen. Allemaal op ambachtelijke wijze, uiteraard. Naast een vast assortiment, worden er regelmatig nieuwe, verrassende speciaalbieren gecreëerd. Ook in de brouwerij gaat men met de seizoenen mee: het aanbod en de smaakvariaties worden gebaseerd op het jaargetijde. Daarom is het ook op de drankkaart van De Keuken van Hackfort altijd een verrassing welk speciaalbier je kunt proeven, maar dat je biertje perfect bij je gerecht past is gegarandeerd!

Stap op je fiets en reis door het prachtige Achterhoekse landschap, op weg naar de lokale telers, kwekers en brouwers. Vanuit Rha steek je de IJssel over met het Bronkhorsterveer. Via de groene uiterwaarden van de IJssel fiets je richting Zutphen. Deze Gelderse Hanzestad heeft een prachtig historisch centrum vol middeleeuwse steegjes, groene hofjes en in de authentieke panden vind je leuke boetiekjes en speciaalzaken. De toeristische hoogtepunten van Zutphen hebben we uiteraard toegevoegd aan de fietsroute.

Als afsluiter van je fietstocht kun je uitgebreid tafelen bij De Keuken van Hackfort en zie je de producten van de plekken waar jij vandaag bent geweest weer terug op je bord!

Foto: ©Boerderij Korenblik