Den Bosch, Sint-Michielsgestel, Haaren

De koningin der groente én een van de laatste echte Nederlandse seizoensgroente, de asperge. De asperge wordt voornamelijk in Noord-Brabant en Limburg geteeld en is een erg gezonde groente. Asperges zijn rijk aan vitamine K, C en een bron van folaat. Dit zorgt voor een goede bloedstolling en botopbouw.

Het Nederlandse aspergeseizoen loopt traditioneel van april tot de feestdag Sint Jan (24 juni). Gedurende deze periode is de kans op lekkere asperges het grootst. Een aspergetijd die start, moet helaas ook weer eindigen. Het aspergeseizoen eindigt op 24 juni, net als alle voorgaande jaren. Het einde van het aspergeseizoen valt op deze exacte datum omdat het hierna nog 100 dagen duurt voor de eerste vorst: een belangrijke richtlijn voor boeren.

Veel aspergeboeren hebben een eigen boerderijwinkel waar je asperges van eigen grond kunt kopen. Zij vertellen je graag hoe je hun favoriete aspergegerecht bereidt. Dus spring op je fiets en ontdek het witte goud.