Udema's Mühle - Ganzedijk

Die Mühle wurde 1868 für Antonie Josephus Lubberts Nieland gebaut, der im selben Jahr die Überreste der abgebrannten Vorgängermühle kaufte. Über dem Eingang befindet sich ein Schlussstein aus Sandstein mit der Inschrift: A.J.L.N. 1868. Diese achteckige Bühnenmühle, eine Kombination aus Getreidemühle und Schälmühle, steht an der Westseite des Zijldiep in der Nähe des Dorfes Ganzedijk im Osten Groningens.

Groningen ist traditionell für seine Schälmühlen bekannt, die wegen des energieintensiven Schälvorgangs zusätzliche Energie und freien Wind benötigen. Dabei wird die Gerste von ihrer Spelze befreit, ein Vorgang, der lange Zeit zu verschwinden drohte, weil immer weniger Grütze gegessen wurde. Um dieses Erbe zu bewahren, hat die Stiftung De Groninger Molen ein spezielles Schälprojekt gestartet, aus dem unter anderem das Buch De Groninger Pelmolen (Die Groninger Getreidemühle) hervorgegangen ist.