Food Forest und Restaurant The New Shop - Nijmegen

Es bleibt ein außergewöhnliches Bild: ein Stück Wald mit seinen eigenen Lebensmitteln mitten in einer geschäftigen Stadt. Der Food Forest ist auch bekannt als „das Paradies der faulen Bauern“. Und warum? Im Gegensatz zu anderen Bauern wird hier nicht gepflügt, gesät, gedüngt und gespritzt. Stattdessen pflanzen und ernten die Menschen endlos (Samen, Blumen, Knollen, Nüsse usw.). Die Früchte fallen fast von selbst von den Bäumen!

Dieser Food Forest in Nijmegen wurde auf Initiative mehrerer Organisationen ins Leben gerufen und von Greenchoice bezuschusst. Er wurde nach den Grundsätzen der Permakultur eingerichtet: eine Bewegung in der Landwirtschaft, die auf mehrjährigen statt auf einjährigen Pflanzen basiert. Es ist eine naturfreundliche Art, Lebensmittel anzubauen und jedes Jahr baut der Lebensmittelwald mehr Biomasse auf. Möchtest du die Bio-Mahlzeiten probieren? Nimm im Restaurant the New Shop Platz und wähle eines der Gerichte mit Zutaten aus dem Lebensmittelwald.